Nos dias anteriores à Páscoa, queremos mostrar-lhe um método rápido, original e econômico para fazer ovos caseiros de chocolate. Seus ovos de Páscoa caseiros surpreenderão grandes e meninos e fará sua família feliz.

Nos dias anteriores ao Domingo de Páscoa, em confeitarias, supermercados e pastelarias, você pode encontrar os ovos de chocolate tradicionais, típicos desta celebração. No entanto, às vezes os ovos de Páscoa podem ser muito caros e a qualidade do chocolate ou as surpresas dentro dele podem não ser o esperado. Uma maneira original, criativa e econômica de resolvê-lo e surpreender grande e pequeno, é preparar os ovos famosos em casa. Compartilhamos a receita de um grande chocolateiro francês para preparar ovos e figuras de chocolate.

Ingredientes e utensílios para fazer ovos de Páscoa de chocolate

– 1 quilograma de chocolate de cobertura de boa qualidade
– Moldes de ovos de Páscoa ou figuras de Páscoa
– Glacê Real para decorar
– Pepitas, doces e brinquedos
– 1 escova de cerdas finas, de 10 cm de largura para ovos de Páscoa n ° 20
– Mangas e bocais, para a decoração final do ovo de páscoa

Dicas do chocolateiro francês :

Antes de começar, é essencial ter limpos os moldes para usar. Estes devem ser limpos com papel de seda ou lavados com água morna e sabão. Também é importante que os moldes estejam secos quando são usados. Em seguida,  passar uma bola de algodão humedecida com álcool, para remover completamente a gordura que pode ter e, finalmente, um algodão seco.

1 etapa : Derreta o chocolate

Em primeiro lugar, você deve 800 gramas de chocolate para cobertura em pedaços médios. Você deve usar um recipiente que pode ser usado em banho-maria ou derreter o chocolate no microondas. No primeiro caso, você deve tomar banho-maria (um recipiente com chocolate sobre outro com água fervente) por cerca de 3 ou 4 minutos e manter o calor baixo para evitar que o chocolate espagueie, mexendo constantemente. O chocolate deve atingir uma temperatura entre 39 ou 45 graus centígrados.

Uma boa maneira de saber se você está pronto, é remover um pouco com uma espátula e testá-lo no lábio inferior. Se o chocolate endurece, já está no seu ponto. Em seguida, retire do fogo e adicione os restantes 200 gramas, mexendo constantemente até dissolve.

2 etapa : Banhe o molde

Para isso, você deve pegar o molde das bordas e escová-lo com chocolate do centro para fora, de modo que ele adere bem às paredes. Uma vez coberto, o molde deve bater um pouco sobre a mesa para que o chocolate se torne mais brilhante.

3 etapa : Refrigerar e reforçar

Pegue o molde, virado para cima, para a geladeira, por aproximadamente 10 minutos. « Tenha em mente que não é necessário esfriar completamente o molde das conchas do ovo de páscoa, você só deve observar que é coagulado », aconselha o chocolateiro.

Mais tarde, remova o molde da geladeira e continue com a aplicação de uma segunda camada, para reforçar as bordas do chocolate, usando uma escova. Em seguida, coloque o molde de cabeça para baixo em uma bandeja coberta com papel manteiga ou papel sulfito e levá-lo de volta para a geladeira por cerca de 25 minutos até que seja firme.

4 etapa : Desmoldar e selar

Primeiro limpe as barbatanas do molde com uma espátula de plástico e pressione com as pontas dos dedos na borda alargada. O chocolate já moldado deve sair facilmente. Caso contrário, coloque o molde no resfriado mais alguns minutos. Uma vez que as duas metades estão preparadas, elas podem juntar-se com um pouco de chocolate quente. Em todos os ovos de Pascoa, você pode incluir uma surpresa, como pepitas, doces ou um brinquedo.

5 etapa : Decore os ovos de Páscoa

Uma vez o ovo preparado, a decoração começa.
Sugerimos uma decoração simples para todos os gostos. Você pode decorar os ovos usando glasé real, em cores diferentes e fazer desenhos para o gosto de cada pessoa.

Ideia de decoração dos ovos de Páscoa do chocolateiro francês

O chocolateiro propõe decorar os ovos de Páscoa com chocolate com leite derretido e branco, colocados em cartuchos com uma escolha fina para fazer fios no ovo ou desenhos.

Para personalizá-los, uma opção original é escrever com glacê ou chocolate, a inicial ou o nome da pessoa que receberá o ovo.

Quando vai ser a  Páscoa ?

Para nao faltar os preparativos para celebrar esse dia importante do Páscoa, nos deixamos-te este calendario oficial para cada ano.